Arabisch! (Syrisch/Libanees)

Waanzinnig lekkere gerechten met verse ingrediënten.

Groenten in de hoofdrol (ook bij een bbq), heel veel gebruik van specerijen (zonder dat het te pittig wordt)

Elk gerecht een juweeltje: sinds al weer een aantal jaren ben ik helemaal weg van de opwindende smaken van de keuken van het Morgenland. 

Proef de gastvrijheid! 

Een paar jaar geleden brachten het Coa en het arbeidsburo mij in contact met een Syrische kok - zodat hij een voorspoedige start in Nederland zou hebben en sindsdien inspireren hij en zijn vrienden mij met de overweldigende smaken uit de Oriënt.

Ik dacht altijd dat mijn lievelingsgerechten uit India kwamen, maar toen ik dit voor ze kookte zeiden zij: nee, dat is ons eten!

Nu wil ik daar natuurlijk helemaal geen twistpunt van maken - voor mij is belangrijk dat mij het eten erg lekker smaakt, er mooi uitziet, dat de ingredienten in onze supermarkten relatief gemakkelijk te vinden zijn en dat het eten ons lijf voeding biedt en geen onzinnige vulling is (waar we alleen maar dik en ziek van worden).

Op veel verjaardagen en andere familiefeesten hebben we inmiddels het Arabische eten aangeboden en ik kan alleen maar zeggen: iedereen is er weg van.

De Arabische bbq is legendarisch: op houtskool bereide vlees- en kipspiezen. Terplaatse gebakken brood (dat doen we boven een omgekeerde wok), frisse salades en natuurlijk de bekende hummus en salades zoals Tabouleh - alles heel gemoedelijk en zo gezellig om de kok echt bezig te zien.

De komende tijd ga ik in de receptenrubriek ook de Arabische recepten publiceren, zodat u die ook zelf kunt bereiden. Op mijn Facebookpagina https://www.facebook.com/pg/syrischecatering/videos/ zijn een aantal video's zijn van bbq's  te zien die we bij tuinfeesten en op markten hebben gehouden. De gasten hebben hun vingers erbij afgelikt en ik ben ervan overtuigd dat u ook gaat watertanden.

Als u een 100% Arabische maaltijd (nog) niet aandurft, dan nemen we wat bijpassende gerechten uit de Hollandse of Italiaanse keuken mee, zodat ook de behouden eter lekker kan smikkelen. Wij maken het u graag naar de zin.

Inmiddels is de Syrische kok opgevolgd door een Libanese - ook hij kan verrukkelijke smaken op tafel toveren. Aarzel niet en bespreek met mij een authentiek Arabische maaltijd. Veel van mijn klanten gingen u voor en waren zeer tevreden!

 Clickt u voor meer info even in de linker colom hiernaast en wij werken graag een offerte voor u uit.